Sob a liderança do professor Celso dos Santos, presidente da Aregala Internacional e da Associação Cozinheiros Sem Fronteiras, São Paulo recebe entre os dias 5 e 9 de março o Gourmonde 2026 – Encontro Internacional de Gastronomia e Hospitalidade das Américas e do Mundo, reunindo chefs, especialistas e empresários do setor gastronômico de 16 países da Ásia, Europa e Américas.
Com o tema “A Globalização Sustentável da Gastronomia Internacional e Brasileira e os Novos Negócios”, o encontro busca promover intercâmbio cultural, inovação e novas oportunidades para o setor gastronômico e de hospitalidade.
A abertura oficial será realizada no dia 5 de março, no Auditório Prestes Maia da Câmara Municipal de São Paulo, com a presença de autoridades, empresários, chefs e representantes da imprensa.
Nos dias 6 e 7 de março, a programação inclui oficinas gastronômicas nacionais e internacionais, totalizando mais de 30 horas de formação intensiva, com certificação internacional reconhecida por 16 países e conduzidas por 22 instrutores. As atividades acontecerão no Centro de Treinamento da Rational Brasil, na Bela Vista, e no Centro de Treinamento da Cozil Cozinhas Profissionais, no Butantã.
A programação inclui ainda um jantar especial em homenagem in memoriam ao chef e jornalista Diego Silva Lehmann, fundador da Aregala Internacional e um dos grandes incentivadores da integração gastronômica entre países. O jantar será realizado no Hotel Nacional Inn Jaraguá e terá renda revertida a uma entidade que atende crianças com câncer.
O encerramento do encontro acontece no dia 9 de março, com a realização da Expo Gourmonde 2026, no Hotel Nacional Inn Jaraguá, reunindo cerca de 20 empresas que apresentarão produtos e serviços inovadores para o setor gastronômico e hoteleiro.
Entre as empresas participantes estão MaxxiOvos, Buffet Saudável, Khanna – Saborosa por Natureza, Jaguacy, De Paula Charcuterie, Amarus Salumeria, Macadâmia Tropical, Alho Negro, Bela Quinta – Vinhos Finos, Fazenda Atalaia, Acquíssima e Ecobier Premium Bier, entre outras.
Durante a Expo Gourmonde também serão homenageados professores de gastronomia, turismo e hotelaria, chefs nacionais e internacionais, além de estabelecimentos gastronômicos do centro histórico de São Paulo.
Com delegações internacionais e profissionais de diversas áreas da gastronomia e hospitalidade, o Gourmonde 2026 reforça o papel de São Paulo como um dos mais importantes polos gastronômicos do mundo, ampliando o diálogo internacional sobre cultura alimentar, inovação e sustentabilidade no setor.
