O Escritório Regional do Sebrae-SP no Vale do Ribeira confirmou sua participação ativa na Trilha do Conhecimento do Programa de Valorização da Gastronomia Paulista “Sabor de São Paulo”, que terá como sede o município de Registro. Agendado para ocorrer nos dias 26 e 27 de junho de 2026, o evento tem como principal objetivo capacitar o setor alimentício e impulsionar o desenvolvimento econômico de produtores e empresários locais. A atuação do órgão de fomento se concentrará na oferta de orientações mercadológicas práticas e de canais de conexão comercial imediata para o público da região.
A iniciativa atende a uma demanda estratégica de profissionalização da cadeia de turismo e alimentação do Vale do Ribeira. Unindo teoria e prática, a programação visa transformar a gestão de pequenos negócios e valorizar os ingredientes e pratos típicos regionais. As vagas para as capacitações técnicas são limitadas e exigem inscrição prévia por parte dos interessados.
Cronograma e Detalhes de Inscrição da Trilha do Conhecimento
A programação técnica e as rodadas comerciais serão centralizadas na infraestrutura do Escritório Regional de Governo de Registro na sexta-feira, abrindo espaço para a celebração gastronômica no sábado.
Foco Estratégico: Marketing, Vendas e Público-Alvo
A palestra principal do dia 26 será ministrada por Pâmela Garcia, renomada analista de negócios do Sebrae-SP, sob o título “Marketing e Vendas: agregando valor ao negócio”. A capacitação trará ferramentas metodológicas e dicas de aplicação imediata criadas para quem busca expandir o faturamento e o posicionamento de marca no segmento de alimentação fora do lar.
“A Trilha do Conhecimento integra a programação do Sabor São Paulo, um programa robusto realizado pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo que visa estruturar a culinária como atrativo econômico paulista.”
O conteúdo programático foi inteiramente customizado para atender às necessidades reais de um público heterogêneo de micro e pequenos empreendedores. O workshop é direcionado a:
- Produtores artesanais e produtores rurais que buscam acessar novos mercados consumidores.
- Chefs de gastronomia focados em inovação de cardápio e técnicas de precificação.
- Empresários e gestores de estabelecimentos como bares, restaurantes, padarias e similares.
A realização do projeto conta com uma ampla rede de apoio institucional, engajando os esforços da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, Sebrae-SP, Senac, Faesp/Senar, Mundo Mesa e da própria Prefeitura Municipal de Registro.
Rodada de Negócios e Festival Gastronômico Local
Além do painel focado em marketing, a tarde de sexta-feira reserva uma importante janela de conexões de mercado através da Rodada de Negócios, operada das 16h30 às 17h. O espaço servirá para aproximar diretamente os pequenos produtores rurais e artesanais dos donos de restaurantes e hotéis da região, estimulando as compras locais e reduzindo os custos da cadeia de suprimentos no Vale do Ribeira.
No sábado, 27 de junho, o foco da programação se desloca para o público geral com a abertura do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo. Durante o evento aberto, os visitantes e turistas poderão saborear pratos exclusivos desenvolvidos por restaurantes tradicionais da região. De forma paralela às degustações, consultores seniores do Sebrae-SP manterão um posto fixo de atendimento para dar suporte técnico, esclarecer dúvidas sobre formalização de empresas e oferecer orientações de crédito para os empreendedores presentes.
SERVIÇO
Workshop Sabor de São Paulo
Data: 26 de junho
Escritório Regional de Governo
Endereço: Av. Wild José de Souza, 456 – Registro/SP
Inscrições gratuitas: https://bit.ly/WorkshopSaborSãoPaulo
PROGRAMAÇÃO
9h – Recepção
9h45 – Abertura
10h – O Programa “Sabor de São Paulo” – Christine Fuchs Grecco (Secretaria de Turismo e Viagens)
10h15 – Marketing e Vendas: agregando valor ao negócio – Pamela Aline Garcia (Sebrae-SP)
10h50 – Produtores Artesanais e SISP: parceria de sucesso refletida em inclusão social e segurança e qualidade aos produtos paulistas – Cláudio Alvarenga de Melo (CDA – Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo)
12h – Turismo Gastronômico: Roteirização e Comercialização – Denys Álvaro Amaral (Senac)
12h30 – Almoço
14h30 – Turismo sustentável e responsável: conexões que agregam valor ao negócio – Isabela Prado (Senac)
15h – A importância dos produtos territoriais para o turismo no mundo globalizado – Adriana Verdi (Apta – Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo)
15h30 – Turismo Rural: sabores que constroem o território – Márcio Langoni (Faesp/Senar)
16:00 – Crédito para inovação do seu Negócio – Gregory Andrade (Creditur – Secretaria de Turismo e Viagens)
16h20 – Pitch: A minha evolução no Programa de Gastronomia – Gabi Rodrigues (Palmitolândia)
16h30 – Rodada de Negócios
